シソ科の植物で、特有の高貴で爽やかな甘い香りと微かな辛味がある。
日本のシソの葉に似た香りがある。
ハーブの王様として親しまれ、特にイタリア料理ではバジリコと呼ばれ不可欠である。
生でも乾燥でも広く用いられている。

おいいしそうな　はっぱ