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シソ科の植物で、特有の高貴で爽やかな甘い香りと微かな辛味がある。 日本のシソの葉に似た香りがある。 ハーブの王様として親しまれ、特にイタリア料理ではバジリコと呼ばれ不可欠である。 生でも乾燥でも広く用いられている。
おいいしそうな はっぱ
